Diese Aufgaben warten auf dich

Verpflegung der Kinder

• Vorbereitung von Frühstück und Nachmittagsimbiss für ca. 80 Kinder im Alter von 1–6 Jahren
• Portionierung und altersgerechte Zubereitung von Lebensmitteln
• Berücksichtigung von Allergien, Unverträglichkeiten und religiösen Essgewohnheiten
• Ausgabe des warmen Mittagessens an die Gruppen
• Kontrolle von Portionsgrößen und Temperatur bei der Essensausgabe

Hygiene und Reinigung

• Tägliche Reinigung und Desinfektion aller Arbeitsflächen, Geräten und Küchenutensilien nach Hygieneplan
• Führen der Reinigungs- und Temperaturprotokolle (HACCP)
• Kontrolle von Mindesthaltbarkeitsdaten und fachgerechte Lagerung
• Reinigung kleinerer Bereiche außerhalb der Küche nach Bedarf (z. B. Essbereich, Flurabschnitte, Gruppenwäsche)

Wäschepflege

• Waschen, Trocknen und ggf. Bügeln der Kita-Wäsche (z. B. Handtücher, Waschlappen, Bettwäsche, Kuscheldecken)
• Sortieren und Rückgabe an die jeweiligen Gruppen
• Pflege und Kontrolle von Waschmaschine/Trockner auf Sauberkeit und Funktion

Dokumentation und Kontrolle

• Temperaturkontrolle von Kühlschrank, Tiefkühler und ggf. Warmhaltebehälter
• Dokumentation von Warenannahme, Reinigung und Desinfektion
• Nachweisführung gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung
• Umsetzung des FIFO-Prinzips („First In – First Out“)

Einkauf und Lagerhaltung

• Erstellung und Pflege von Einkaufslisten in Abstimmung mit dem Team
• Kontrolle von Lieferungen (Temperatur, Zustand, Vollständigkeit)
• Lagerpflege, Ordnung und sachgerechte Aufbewahrung von Lebensmitteln und Reinigungsmitteln
• Wirtschaftlicher Umgang mit Materialien und Ressourcen